Un sapore unico ottenuto dall’impasto di ingredienti semplici e sani: farina, acqua e lievito madre. E’ la frisa. Fresca, gustosa e nutriente, da assaporare nelle calde giornate estive. Si tratta di uno dei piatti più antichi del Salento, approdato sulle nostre coste, probabilemente, con le navi dei Greci e dei Micenei che conservavano questo pane […]
Una distesa sabbiosa di circa tre chilometri, le dune, la finezza e il candore dalla sabbia, le acque cristalline e i tramonti mozzafiato: sono le Maldive del Salento. Questo bellissimo tratto di spiaggia affascina i tanti turisti che da anni lo scelgono come meta delle loro vacanze estive all’insegna del mare e del relax. Le […]
Le campagne salentine sono uno scrigno di bellezze da scoprire. Passeggiare lentamente nell’entroterra, basterà per capire che il volto più autentico del Salento sia quello rurale: sterminate campagne popolate da splendidi ulivi secolari che ombreggiano su antiche abitazioni di pietra, le pajare. Esse sono la manifestazione più emblematica dell’edizlia rustica: costruite con le pietre reperite […]